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水是万病之源,水是万药之祖

发布日期:2018-07-28 10:40:51
人离不开喝水,但什么是健康、安全的饮用水却很少有人知道。水质不良可引起多种疾病,据世界卫生组织调查,人类疾病80%与水有关,而常被误读的饮水知识又成为损害我们健康的帮凶。 

  “水是万病之源,水是万药之祖。”3月22日第16个“世界水日”,中国工程院院士侯保荣指出人体中的水每18天会更新一次,我国当前饮用水标准应该在安全水标准基础上提高为健康水标准。

据世界卫生组织调查,人类疾病80%与水有关,水质不良可引起多种疾病。
“健康水的问题已经严峻到影响中华民族素质和健康成长的地步。”同日,中国消费者协会副秘书长武高汉对南方周末记者表示,不要因为眼前看不到那些不可逆转的死亡案例,就忽略了水对人体健康的影响。
  “饮用水问题是一个非常严峻的问题。”作为中国消费者协会的新闻发言人,武高汉指出:“很多时候,消费者甚至不知道自己的健康已经受到伤害。”水不是越纯越好
“在喝水问题上,人们最大的误区是水越纯越好。”世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会李复兴教授指出,自然界根本不存在什么纯净水,全世界也没有任何科学依据证明纯净水的好处。纯净水最早在美国是为了研制超纯材料,应用反渗透(RO膜)等现代水处理技术研制的类似蒸馏水的一种脱盐水。由于这种水几乎不含什么杂质,饮用时口感很好。

由于水源污染和自来水二次污染日益严重,以及人们饮水保健意识的增强,纯净水开始以小瓶包装的形式进入市场;随着饮水机的普及应用,桶装纯净水作为大众饮用水进入了千家万户。

我国于1998年制定颁布了《瓶装饮用纯净水标准》(GB17323-1998),该标准规定:瓶装饮用纯净水是指符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中,不含任何添加物,可直接饮用的水。虽然纯净水对健康的负面报道不多,但是上海市和杭州市等地方政府已经明令在校中小学生不得饮用纯净水。

来自上海一家医院临床报告称:有些孩子不明原因地全身乏力、掉头发或秃发,经医生调查,这些小患者的家庭都是将纯净水作为日常饮水使用。天津市一儿童医院1997年6月连续收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳动的患儿,经过仔细检查,发现这些患儿体内缺钾和钙,而询问其家长了解到这些患儿长年饮用的都是纯净水。2005年,世界卫生组织在水中矿物质营养报告中明确指出:水中必须含有矿物元素,不仅要含阳离子,还要含阴离子。

李复兴认为,生命是在含有一定矿物质的水环境中起源、进化和生存的,人类在400万年进化过程中,喝的是水“溶液”而不是水“溶剂”(纯H2O),不含矿物质的水对于生命是不利的。去除了有益人体健康的微量元素和矿物质的纯净水,是功能退化的“死水”。

全世界没有任何一个发达国家有饮用纯净水国家标准。中国消费者协会也曾正式发布消费警示,青少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。这种违背自然规律的产物,不能成为人类所需要的水。

8杯水的误读

一个人每天要喝8杯水,这条养生秘诀在李复兴看来被广泛误读。“8杯水不是科学数据,是形象数据”。李复兴指出8杯水是日常人体需要的最低标准,其实80%的人都是缺水的。 

一般而言,成年人一天通过尿液、排汗、呼吸排出约2500毫升水分,因此需要摄入同量的水分来维持生命各项活动,其中1500毫升是通过喝水得来的。因此,人体较为理想的喝水量其实为每天1500毫升左右,而不能笼统地归结为难以度量的8杯水。 

根据人体每天的摄水量和排水量,人体内的水分大约16-18天便会得到全部更新。喝足水,喝好水,确实有助于体内液体环境的健康。 

北京化工大学生命动力研究中心的报告显示,水里的养分经过20-40分钟就进入到人体的所有细胞,而大米、蔬菜等食品中的养分需要7-10小时才进入血液,很大一部分还被提前排泄掉。“所以李时珍会说水是首药。”李复兴如是说。

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